餐厅蔬菜配送的行业须知「青帆」

面对居民对蔬菜愈来愈大的需求，海量的蔬菜配送站点已建立。而且随着生活节奏的加快，大众对蔬菜物流的要求越来越高。综合分析几种因素，一份合理的蔬菜配送方案书能解决厂商和受众多种痛点。

　　一、蔬菜配送方案书

　　科学制定蔬菜配送方案书对于配送中心有着至关重要的作用，制定蔬菜配送方案书应该从以下几点来进行考虑：

　　一是配送中心系统的收货出货流程，只有在有序出货的前提下，才能保证蔬菜配送的及时性。配送中心选择一套合理的储存出货系统，例如蔬菜编码、智能存储、出货扫码等，利用科学技术在源头上保证出货的流畅性，就能科学合理的安排蔬菜的配送。

　　二是商品包装要保证质量，蔬菜产品的包装对配送企业和顾客都起到至关重要的作用，只有在了解包装物的物理性和化学性的基础上，对食材进行合理包装，才能避免在运输途中遭受到磕碰等。

　　三是配送路线优化，不仅包含对配送车辆的选择，一般性选用汽车进行配送；还包含着科学有效的配送路线，往返多次的线路虽然加起来里程长，但是配送，折算下来其实是降低了成本。四是客户至上的原则。前期与顾客签订《产品质量协议》及《配送价格书》严格按照协议进行拣货配货，使配送价格公开透明，后期送到客户手中时，请客户当场验货签收，并建立服务补救系统，争取让客户满意。

蔬菜配送中的冷冻难点

　　蔬菜冷冻对于蔬菜配送来讲的确是一个难题，就目前的蔬菜全过程来看，开始是农户在地里收种蔬菜，一般是早晨到中午采摘，下午由一级市场的供应商到产业园区收购 ，第二天才运行二级叁级的批发市场，再到零售商，中间要经历两天以上才能够到顾客小筐中，那么长的状况下不容置疑会导致蔬菜的不新鲜，很多蔬菜配送企业选用的是冷藏再冷链运输配送来解决，那般便会导致蔬菜配送的成本上升，无法盈利。作为蔬菜配送企业来讲，

　　强烈推荐解决方法：和蔬菜产业园区合作，在农户采收好后，马上运行到配送管理处，接着马上配送到顾客，那般就大大缩短了配送时间，保证了蔬菜的新鲜。

蔬菜配送公司运作流程：首先要***自己的客户蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业食堂、酒店餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送，清晰的客户***能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜配送公司来说，做好客户***之后，接下来的一步就是找到对应的客户。可以这么说，找到清晰的客群***并取得客户之后，就等于迈出了蔬菜配送成功的步。

蔬菜配送公司怎么经营？

1.产品多元化尽管全是运营蔬菜配送，但是不同配送公司有不同的运营产品：有的偏重于新鲜生果，有的偏重于蔬菜生果。配送公司就是要搞好配送服务项目。提高蔬菜产品的质量，就是需要产品的不同寻常。具体方法可以主推一些蔬菜品种。有特征的蔬菜品类，增加产品种类，有利于吸引住更多顾客。2.多元化配送服务蔬菜配送公司提主要特征就是配送服务项目，配送时要多从消费者的视角考虑，寻找消费者的需求点在哪，定向服务项目，才可以获得顾客的信赖。例如顾客需求是生鲜水果，配送公司可以清洗干净包装好后再配送，蔬菜水果品质看上去更为干净整齐，有利于提高配送的竞争力，抓住客户的心，更会获得顾客的好感度。