武汉饭店生鲜配送欢迎来电「青帆」

一边是一路猛涨的菜价，一边是对价格敏感的消费者，生鲜配送应该如何应对呢？

一、控制采购价采购价格决定着生鲜配送的成本，更决定着给客户的报价，影响着客户决策，控制好采购价，就相当于为客户做好了决策。

加强公司与菜农的联系

不管市场如何变化，菜农始终是蔬菜价格链的首端，加强与菜农的合作和联系，通过降低自身采购成本，给客户的价格相对就会有竞争力。

探索更多货源

在菜价波动时期，不同供应商因为货源不同报价差别就会很大，此时需要生鲜配送企业探索更多货源，通过比价比货的方式灵活决定采购供应商。

提高采购人员能力

好的采购人员能够买到更加有的产品。通过对采购人员展开培训可以有效提升采购人员的商务能力和谈判能力，以及的生鲜产品判断能力，促使采购人员采购到真正高的生鲜商品。

1、冷藏苏生（回生技术）--将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95％湿度条件下，方可执行。

2、保鲜膜包装--***水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。--***呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。

3、冷藏库冷藏--将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜.

4、冷冻库冷冻--将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。